PIZZERIA DE NAPULE

2019年12月07日

ステキなナポリピッツァ専門店

 

 

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仙台のピッツァのお店「ピッツェリア デ ナプレ」さんです。

 

店主のお弟子さんには、あの世界三位に輝いた千葉さんがおられる事でも有名です。

 

チーズはピザにとって欠かせない存在ですが、こちらで使用するモッツアレラはあの吉田牧場製です!吉田牧場とは、情熱大陸や仕事の流儀などで取り上げられた岡山県の小さな牧場です。

イタリア料理シェフの落合務さんなど、一流の少数のレストランにしか卸していないそう。このように素材一つ一つにこだわりがあり期待してしまいます。

エスプレッソマシン

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メニューはピザ、ドリンク、前菜、デザートくらいでピザで勝負しているのが伝わってきます。

 

本場ナポリで修業された店主はさすがの手捌き。今回注文したのはマルゲリータです。

店内の石窯で焼かれた香ばしい生地。噛み応えのある弾力が強めでとっても美味しい!生地だけ食べたい!そう思ってしまいました。

その土台の上にソース、トマト、バジリコ、モッツァレラチーズ。シンプルなピザのため素材それぞれの美味しさが広がります。

 

サービスでハムとルッコラを頂いちゃいました。ハムはエミリア・ロマーニャ州ボローニャの伝統的ハムです。ピザと一緒に頂きました。

 

 

食後はカフェルンゴを。普通の約2倍のお湯で抽出したエスプレッソの事です。普通のエスプレッソは、だいたい20秒前後くらいでコーヒーを抽出します。

ルンゴはその2倍くらいの時間をかけて長い時には1分くらいで抽出します。エスプレッソより量は多く、苦みが強いものです。あまりカフェで見かけないものなので行った際にはぜひ試してみてください♪

napule
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このあとお店を出た際になぜか店主が追いかけてきました!

びっくりしていると「とても待たせてしまったからお詫びに…」とチョコレートのピザ生地包みを頂いてしまいました!ハムとルッコラをサービスしていただいたのにチョコピザまで頂いてしまいました。笑顔と心遣いがとても素敵…!

中には、トロッとしたチョコレートとリコッタチーズが入っており、この美味しさにまた驚き!食べ進めると、アクセントのオレンジピールを発見。くどくなりすぎないように工夫されています。おやつにチョコピザもいいかもしれません♪

 

本場さながらのナポリピッツァ、そして店主と女性のスタッフの笑顔とサービスも素敵なお店でした!

 

 

 

「PIZZERIA DE NAPULE」さん

宮城県仙台市青葉区立町26-19 井上ビル 1F

電話番号 022-713-2737

営業時間

 平日  12:00~14:30 17:30〜21:00
 土日祝 11:30〜15:00 17:30〜21:00

定休日

 月曜日夕方〜火曜日