CAFE soyo

2019年11月30日

和モダンカフェ「soyo」

cafe soyo

今日は北四番丁エリアにあるおしゃれなcafe「soyo」さんにお邪魔しました。

 

お隣はハイデルベルグで有名な洋菓子店です。

仙台では珍しいペアリングを楽しめるお店で、店内は和風モダンでオシャレな雰囲気でした。

 

ランチではワンプレートの提供です。この日はメインをカレーかチキンの炊いたん から選べました。お食事はカフェガストロノミー。

鶏の炊いたんと玄米のランチ

soyo

コーヒーとそよ玉

soyo

色鮮やかなワンプレート、気になる注射器にはドレッシング入り。他には燻製されたマッシュポテト、甘酒のソースがのったチキンの炊いたん、色鮮やかな野菜と玄米ごはん。とても手の込んだ一皿でした。

 

またグラスにはペアリングのお茶。その日の料理にあわせたティーペアリングを楽しめるように店主が選定します。この日は京紅茶で砂糖が入っていないのに甘く感じる。そして、中に2粒の紫色の謎の球体が!

店主によると、粒はブドウの果汁をコーティングしたもので、最後に噛んで果汁がお茶と組み合わさる感覚を楽しんでほしい とのこと。初めての体験で驚きでした。

 

ランチ以外にも、コーヒーやスイーツなどのメニューがありました。

スイーツの中でも店名がついた『そよ玉』は練りきりをアレンジしたものです。今回はココナッツのそよ玉とコーヒーのペアリングをチョイス。他には、ココア、黒ゴマ、クルミ、カボチャ、抹茶、きなこ、ずんだ、イチゴ がありました!飲み物を選ぶと店主がおすすめを教えてくれます。コーヒーに合うのはココナッツや、ココア、イチゴだそうです。

他には9種類のテリーヌやアイスがありました。こちらも人気みたいです♪

抹茶やコーヒー、ティー類は和鉄の茶釜で一つ一つ丁寧に入れております。

 

また、店内には、陶芸家の作品が並んでいます。青木良太さんの作家さんの作品も飾られていました。

 

店主のこだわりと熱意が静かな空間から伝わってきます。

こちらの店主、『TEAwine』というワインのようにお茶を楽しむ商品を開発したそうです!

 

「TEA meets」は「ティーペアリング」という手法をヒントに開発され、日本茶と果汁を合わせるこれまでになかった味わいの「TEAwine」が2018年にできたそうです。

(TEAwineホームページ) https://hifood.theshop.jp/

 

去年出来たばかりでまだ予約販売のみですが、これからどんどん有名になりそうですね☆

このTEAwineはsoyoさん店内でも頂けます。

 

一風変わったCAFEsoyoさんに是非!

「CAFEsoyo」さん

宮城県仙台市青葉区柏木1-1-5七寶ビル102号

電話番号 022-272-0729

営業時間:11時30分~L.O.21時
  (Lunch time11時30分~14時30分)
定休日:無休
    月曜日のみ15時までの営業
    月曜日が祝日の場合、通常営業

HP http://soyo.main.jp/

 

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